Innova 观察：益生菌创新趋势

Innova Market Insights 观察

2018年与2017年相比，全球范围内益生菌在食品饮料新品中的应用呈现增长趋势，Innova数据库追踪到含有益生菌的新品发布数量同比增长了+38％。2018年，Innova全球追踪到的新品中使用益生菌的领先品类是乳制品（52%），其中领先益生菌原料是嗜热链球菌，其次是嗜酸乳杆菌和保加利亚乳杆菌。2018年追踪到含有益生菌原料的全球新品的领先健康产品定位分别是消化/肠道健康（44%）、益生菌（23%）和无麸质（20%）。前三子品类分别为勺食型酸奶、饮用型酸奶/发酵饮料、益生菌（膳食补充剂）。

关键词:

追踪产品的变化趋势：+38% （2018 vs. 2017）

领先公司：达能

领先品类：乳制品

领先原料：嗜热链球菌

分析范围：全球

分析时间：2018 vs. 2017

Kind Breakfast 益生菌花生酱黑巧克力早餐棒

产品描述：四袋独立包装的益生菌花生酱黑巧克力早餐棒，每个独立包装均含两块早餐棒。外部纸盒装。由五种超级谷物制成。来自100%全谷物的持续能量。无麸质。享受美味。该早餐棒混合了100%全谷物、花生和黑巧克力块，以及获得专利的纯素益生菌发酵剂，为您的早晨增添美味。每份配制5亿CFU益生菌发酵剂。犹太认证。FSC 认证。可回收包装。

配料表：燕麦，蔗糖，糙米粉，菜籽油，花生酱（花生，盐），半甜巧克力（糖，无糖巧克力，可可脂，大豆卵磷脂，香草提取物），花生，燕麦粉，阿拉伯胶，葡萄干酱，水，花生油，花生粉，小米，荞麦，红苋菜，蜂蜜，藜麦，海盐，天然香精，凝结芽孢杆菌GBI-30 6086益生菌发酵剂，维生素E（保持新鲜度）。

文章将从原料，产品定位和产品品类新品发布数据解读益生菌的创新及趋势。

原料

2018年追踪到的含益生菌的包括膳食补充剂在内的食品饮料新品中，应用前五位的菌种分别是：嗜热链球菌，嗜酸乳杆菌，保加利亚乳杆菌，乳酸双歧杆菌，干酪乳杆菌。

追踪到的含益生菌的产品中排名前五位的菌种

（全球，2018）

Grandpa's Farm香蕉风味婴儿酸奶溶豆

产品描述：香蕉风味婴儿酸奶溶豆，16g可重复密封塑料袋装。无麸质。由冻干酸奶和水果制成。由酸奶和香蕉制成。含有益生菌。入口即化。

配料表：风味发酵乳（42.2%）(生牛乳，牛奶固形物，保加利亚乳杆菌，嗜热链球菌，嗜酸乳杆菌，两歧双歧杆菌)，白砂糖，香蕉泥（13.9%），牛奶固形物，明胶，木薯淀粉，甜菜泥，食用香料，柠檬酸，维生素C，维生素E。

产品定位

全球范围内，2018年追踪到的含益生菌的包括膳食补充剂在内的食品饮料新品中，领先的前五健康定位分别是有机、高/纤维来源、无麸质、高/蛋白来源、无添加剂/防腐剂。

追踪到的含益生菌的产品中前五领先健康定位

（全球，2018）

DrWolz Probiocolon Gewichtsreduktion：瘦身益生菌膳食补充剂

产品描述：含葡甘聚糖，钙，益生菌，胆碱和维生素B6的膳食补充剂，可有效实现自然瘦身效果。315g金属罐装。促进脂质代谢，支持肝功能。该产品含复合特殊高密度乳酸菌和菊苣中的三种可溶性纤维菊粉、魔芋根中的葡甘聚糖和阿拉伯树纤维。促进消化酶的正常运作。有助于正常的能量代谢和激素活性的调节。不含明胶，乳糖和色素。

配料表：可溶性纤维91%（阿拉伯树纤维（阿拉伯胶）52%，菊粉（低聚果糖）23%，魔芋葡甘聚糖14%），乳酸钙4.6%，酒石酸胆碱3.6%，长双歧杆菌1.0%，维生素B6。

产品品类

2018年间Innova数据库在全球追踪到的含益生菌的包括膳食补充剂在内的食品饮料新品中，乳制品是主要的应用品类。

追踪到的含益生菌的产品中领先产品品类所占比例

（全球，2018）

Nancy's 蓝莓风味益生菌非乳制品燕麦酸奶

产品描述：蓝莓风味益生菌非乳制品酸奶，由燕麦奶制成，塑料盒装。每份含6g植物蛋白。每份富含数十亿活性非乳制品益生菌。非转基因认证。无麸质。适合纯素食者。犹太乳制品认证。非乳制品。无大豆或坚果。自1960年起就开始生产纯正益生菌食物。植物基。可回收包装。

配料表：燕麦奶（水，全燕麦粉），蚕豆蛋白，有机蔗糖，蓝莓泥，木薯粉，椰子油，天然蓝莓香精，果汁（色素），琼脂，柠檬酸，非乳制品酸奶发酵剂：嗜热链球菌，保加利亚乳杆菌，非乳制品益生菌发酵剂：乳酸双歧杆菌BB-12，嗜酸乳杆菌，鼠李糖乳杆菌 LGG。