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Innova市场洞察 | 3月全球食品饮料趋势
来源:Innova市场洞察(ID:InnovaChina)2023-04-10
01
清洁标签发展
清洁标签食品持续增长:Innova全球新品数据库显示,2017年下半年至2022年上半年,带有“不含转基因”“天然”“无添加剂/防腐剂”“有机”“清洁标签”等宣称的新品发布的年均复合增长率为+5%,其中近五成来自欧洲市场。
从新品的品类来看,15%的清洁标签产品来自酱料和调味料,是占比最高的品类,其后是烘焙食品、零食、乳制品、即食餐和配菜,比例均超过10%。
从新品的子品类来看,调味料、茶、甜味饼干/曲奇、果汁和果肉果汁、烘焙原料和预拌物所占的比例最高,而清洁标签在调味料、烘焙原料和预拌物、面包及面包制品中的发展趋势最显著。
Namaste无麸质蛋糕预拌粉
(美国,2022年9月)
不含麸质,不含人工色素、香料、防腐剂或氢化油,不含九类常见的过敏原。
02
健康老龄化产品
Innova全球新品数据库显示,有助于健康老龄化的食品饮料新品发布的年均复合增长率为+14%(全球, 2018年至2022年)。食品饮料界对这一类型产品的关注,与消费者的诉求息息相关:在Innova市场洞察 2023年全球消费趋势调查中,每三位受访者中就有一位表示,他们从30岁起便采取行动,延缓其衰老。
Biofair Nutrition
速溶饮料(含可可和谷物)
(法国,2023年1月)
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营养丰富,含铁、钾、蛋白质和纤维。
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每20克含有2.2克铁、246毫克钾和2.5克蛋白质。
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具有高含量的抗氧化剂(尤其是维生素C和E)。
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小球藻有助于延缓体内细胞老化,预防高血压,降低血液中的胆固醇水平。
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Hydra Longevity
健康衰老膳食补充剂
(澳大利亚,2022年12月)
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延缓细胞衰老,帮助改善睡眠,以促进细胞修复。
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改善皮肤,减少细纹,强韧头发。
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减少炎症,促进心脏、大脑和细胞健康。
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保护大脑活动,提高记忆力和注意力。
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帮助建立健康的免疫系统。
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增加ATP的产生,改善细胞能量。
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不含小麦、乳糖、填料、人工添加剂、色素、香料、甜味剂、防腐剂、合成成分或添加糖。
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不含转基因、乳制品和麸质。
03
主动健康
消费者寻求更健康的生活方式,他们通过日常饮食摄取维生素、蛋白质、矿物质、益生菌等营养元素,改善身体健康和功能。因此,带有主动营养宣称的食品饮料新品大量涌现,其近五年的年均复合增长率为+8%(全球,2017年Q4至2022年Q3)。
在这类新产品中,维生素/矿物质补充剂、植物/草本补充剂占据了多数,其功能有提高精力、机敏,促进免疫健康;“富含蛋白质”宣称在主动健康宣称中处于领先地位;维生素C、B6和B12是领先的成分。
Swisse B+ 能量软糖(覆盆子味)
(澳大利亚,2022年12月)
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配方中含有B族维生素,支持能量的产生,改善神经系统,帮助精神集中和专注。
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99%无糖。不添加乳糖、麸质、酵母或鸡蛋、人工色素、香料或甜味剂。
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含有亚硫酸盐的优质配方。
Garden of Flavor冷压能量饮料
(美国,2022年12月)
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植物基饮料,经美国农业部、CCOF认证的有机产品,含有益生菌菌群和超级食物,帮助提高免疫力。
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每瓶含有110毫克的咖啡因和64%的冷压果汁。
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改善消化系统,促进免疫力,提高蛋白质的利用。有10亿活性益生菌菌群;成分中的小麦草为碱性物质,富含维生素C、K和叶绿素。
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不含转基因物质,不含麸质或双酚A。
(* 本文案例来自Innova全球新品数据库)