Innova市场洞察 | 3月全球食品饮料趋势

来源：Innova市场洞察（ID：InnovaChina）2023-04-10

01

清洁标签发展

清洁标签食品持续增长：Innova全球新品数据库显示，2017年下半年至2022年上半年，带有“不含转基因”“天然”“无添加剂/防腐剂”“有机”“清洁标签”等宣称的新品发布的年均复合增长率为+5%，其中近五成来自欧洲市场。

从新品的品类来看，15%的清洁标签产品来自酱料和调味料，是占比最高的品类，其后是烘焙食品、零食、乳制品、即食餐和配菜，比例均超过10%。

从新品的子品类来看，调味料、茶、甜味饼干/曲奇、果汁和果肉果汁、烘焙原料和预拌物所占的比例最高，而清洁标签在调味料、烘焙原料和预拌物、面包及面包制品中的发展趋势最显著。

 Namaste无麸质蛋糕预拌粉 

（美国，2022年9月）

不含麸质，不含人工色素、香料、防腐剂或氢化油，不含九类常见的过敏原。

02

健康老龄化产品

Innova全球新品数据库显示，有助于健康老龄化的食品饮料新品发布的年均复合增长率为+14%（全球， 2018年至2022年）。食品饮料界对这一类型产品的关注，与消费者的诉求息息相关：在Innova市场洞察 2023年全球消费趋势调查中，每三位受访者中就有一位表示，他们从30岁起便采取行动，延缓其衰老。

 Biofair Nutrition 

 速溶饮料（含可可和谷物） 

（法国，2023年1月）

• 营养丰富，含铁、钾、蛋白质和纤维。

• 每20克含有2.2克铁、246毫克钾和2.5克蛋白质。

• 具有高含量的抗氧化剂（尤其是维生素C和E）。

• 小球藻有助于延缓体内细胞老化，预防高血压，降低血液中的胆固醇水平。

• 
  

 Hydra Longevity 

健康衰老膳食补充剂 

（澳大利亚，2022年12月）

• 延缓细胞衰老，帮助改善睡眠，以促进细胞修复。

• 改善皮肤，减少细纹，强韧头发。

• 减少炎症，促进心脏、大脑和细胞健康。

• 保护大脑活动，提高记忆力和注意力。

• 帮助建立健康的免疫系统。

• 增加ATP的产生，改善细胞能量。

• 不含小麦、乳糖、填料、人工添加剂、色素、香料、甜味剂、防腐剂、合成成分或添加糖。

• 不含转基因、乳制品和麸质。

03

主动健康

消费者寻求更健康的生活方式，他们通过日常饮食摄取维生素、蛋白质、矿物质、益生菌等营养元素，改善身体健康和功能。因此，带有主动营养宣称的食品饮料新品大量涌现，其近五年的年均复合增长率为+8%（全球，2017年Q4至2022年Q3）。

在这类新产品中，维生素/矿物质补充剂、植物/草本补充剂占据了多数，其功能有提高精力、机敏，促进免疫健康；“富含蛋白质”宣称在主动健康宣称中处于领先地位；维生素C、B6和B12是领先的成分。

 Swisse B+ 能量软糖（覆盆子味） 

（澳大利亚，2022年12月）

• 配方中含有B族维生素，支持能量的产生，改善神经系统，帮助精神集中和专注。

• 99%无糖。不添加乳糖、麸质、酵母或鸡蛋、人工色素、香料或甜味剂。

• 含有亚硫酸盐的优质配方。

 Garden of Flavor冷压能量饮料 

（美国，2022年12月）

• 植物基饮料，经美国农业部、CCOF认证的有机产品，含有益生菌菌群和超级食物，帮助提高免疫力。

• 每瓶含有110毫克的咖啡因和64%的冷压果汁。

• 改善消化系统，促进免疫力，提高蛋白质的利用。有10亿活性益生菌菌群；成分中的小麦草为碱性物质，富含维生素C、K和叶绿素。

• 不含转基因物质，不含麸质或双酚A。

（* 本文案例来自Innova全球新品数据库）