云想衣裳花想容：日本营养美容食品（功能性标示食品）11大成分及代表性商品解读

来源：2020-06-12

爱美之心，人皆有之。俗话说外养占一成，内调占九分。

日本外修内养的商品日益受到我国女性消费者的欢迎，特别是营养美容食品销售旺盛。POLA的美容食品成长率已经大幅超过了化妆品。2019年日本内服美容终端市场规模预计达2200亿日元。

主要用到了胶原蛋白、胎盘素、透明质酸、酵素等传统原料，蛋白聚糖、神经酰胺、弹性蛋白、硅素等新兴原料市场规模也在扩大。

2015年实施的功能性标示食品制度，推动营养美容食品市场的发展，多样化且明确的功能声称让消费者明白消费，各取所需。虾青素和益生菌等新的功能性原料也被应用于紫外线对策的商品，截止5月27日营养美容相关的功能性标示食品的备案件数已经达到217项。

一

营养美容市场整体规模

「保持皮肤滋润」「保持皮肤水分」「皮肤的保湿力（屏障功）」「缓和皮肤的干燥」「皮肤的水分难以逃逸」等美容相关功能性标示食品已经达到217项（2020年5月27日）。添加透明质酸、神经酰胺等成分，以提高保湿作用的商品占9成以上。去年，添加虾青素、乳酸菌等功能成分的商品获得受理，「保护皮肤少受紫外线刺激」的功能声称成为可能，增加了「紫外线防护」新类别，备案的受理数量将进一步增加。

注册制的特定保健用食品方面，2019年1月1 日、POLA公司添加了米胚芽来源神经酰胺的新商品『DEFENCERA』上市，该商品获得了针对皮肤干燥的功能许可，成为特保的话题商品，推动市场的发展，2019年1~10月累计出货量突破73万盒，销售额达到21亿日元，预计全年销售额大幅超过设定的年度目标22亿日元。

因为这些特保食品、功能性标示食品的良好表现，2019年内服美容的市场单是按照主要原料的采用商品来统计，终端市场规模推算约为2200亿日元，同比成长10%，成为推动健康食品市场发展的一大类别。

二

美容功能标示食品11大成分及商品

01

透明质酸

 

添加透明质酸的功能性标示食品的功能声称主要是“保持皮肤滋润”、“缓和皮肤干燥”、“提高皮肤水分量”等。

透明质酸是广泛存在于生物体内的一种酸性黏多糖, 在不同的物种和组织中其分子结构是相同的,无物种和组织间的差异。研发早期，主要提取自鸡冠，随着科研水平进步，目前透明质酸主要来源于细菌发酵培养（马链球菌兽疫亚种、乳酸球菌等）

透明质酸具有超强的吸水能力, 可以吸取自身体积1000 倍的水分, 形成一种有弹性的黏性基质填充在组织的空隙内，是皮肤的天然保水剂。

皱纹的产生与皮肤内胶原、弹性纤维蛋白和透明质酸的丢失有关。人体内大约一半的透明质酸存在于皮肤中, 真皮内的透明质酸为胶原和弹性蛋白纤维提供了布局空间, 共同形成一个皮肤的支架,是维持皮肤组织稳定、融合和弹性的重要细胞外基质。

对于透明质酸的开发，以美容护肤的化妆品为主，还出现了很多透明质酸的口服美容保健品，但因为法规的关系，目前在我国只能用于化妆品和保健食品。透明质酸不存在任何毒性风险，食用后也不会有吸收困难的问题。研究表明，食用透明质酸后2小时内，会因外源摄入，使体内透明质酸量达到峰值。随着透明质酸的消耗，2-4小时，体内含量会有所下降。但在4小时后，经过消化，体内透明质酸合成原料的浓度上升，从而提高自身透明质酸合成加速，再次出现透明质酸含量峰值。

 

 

 

 

 

 

 

02

米来源神经酰胺

米来源神经酰胺功能性标示食品的功能声称“提高皮肤的屏障能力（保湿力）”、“保持皮肤滋润”、“针对皮肤易干燥人群”等。

神经酰胺与皮肤健康

我们皮肤的结构非常复杂，大的分层为表皮层、真皮层和皮下组织。

 

肉眼可见的表层是表皮层，厚度约0.2mm，作为保护墙承担着不将来自于外界的直接刺激传达到人体，防止侵入的作用。

主要由角质层、颗粒层、有棘层、基底层构成，角质层就是我们目视可见的部分，颗粒层通过细胞分裂“周转代谢”作用向角质层推送细胞，有棘层在体内起到接收输送而来的氧分和营养素的功能，大家非常关注的“黑素细胞（生成黑色素）”存在于基底层。

简单总结，【角质层】防护外界的刺激，【颗粒层】完善皮肤环境，【有棘层】防止异物侵入，【基底层】生成新的细胞。

 

皮肤的角质层由10～20层角质细胞重叠而成。角质层中有天然保湿因子NMF和细胞间脂质，从而起到在干燥环境中保护皮肤，防止皮肤水分蒸发的作用。

细胞间脂质是由水分和油分构成的“磷脂”，像“拿破仑蛋糕”一样的结构重叠约1500层，也被称作“液晶结构”。

角质层防护我们身体不暴露在外界的刺激下，执着地保护我们的皮肤。

 

水与油是难以结合的，但对皮肤来说都是不能缺少的。【细胞间脂质】被称作“水和油的粘合剂”。这个粘合剂非常了不起，断面就像液晶一样，油和水整齐地排列层叠。（层状结构）。油和水像铜墙铁壁一样，保护皮肤免受外界刺激，保持水分。

神经酰胺是细胞间脂质的主要成分，承担着防止皮肤水分蒸发、真皮层免受外界伤害的作用。

 

 

 

 

 

03

菠萝来源神经酰胺

菠萝来源神经酰胺功能性标示食品功能声称是“保持皮肤滋润”、“针对皮肤易干燥人群”、“皮肤水分难以逃逸”等。

 

 

 

 

 

04

N-乙酰葡糖胺

N-乙酰葡糖胺功能性标示食品的功能声称是“针对皮肤易干燥人群”、“有助于保持皮肤滋润”等。

N-乙酰葡糖胺是糖的一种的葡糖胺经过葡糖胺6-磷酸合成的氨基酸糖。在生物体中，是透明质酸等复合糖分的构成成分，存在于皮肤、软骨、肌腱、血管等处。另外，除了虾、蟹等节肢动物的壳外，牛奶中游离状态下100mL中含有10mg左右N-乙酰葡糖胺。

美容相关的临床试验：以具有肌肤干燥倾向的38名成人女性（日本）为对象，在双盲随机安慰剂比较试验中，摄取添加N-乙酰葡糖胺500mg/日组（试验群12名，平均37.2±2.9岁）或透明质酸50mg/日组（试验群13名，平均37.6±2.6岁）乳饮料8周后，摄取N-乙酰葡糖胺组在4个地方中1个地方（左脸颊）的角层水分量的明显增加。另一方面，医生观察对皮肤的干燥没有影响。

 

 

05

虾青素

虾青素功能性标示食品的功能声称是“有助于保护皮肤少受紫外线的刺激”、“保持皮肤滋润，预防干燥”。

虾青素是存在于三文鱼・蟹壳・鱼籽等含有的红色色素，是超级抗氧化物质。目前虾青素主要从养殖的雨生红球藻中提取。

虾青素作为化妆品的保湿成分，也作为超级抗氧化的健康成分在普通消费 者中的认知度越来越高，应用范围也逐年扩大。

虾青素研究非常深入，在脑健康、血管抗老化、护眼、抗肥胖、美容、育发、疲劳恢复等方面都积累了丰富的证据。

这方面研究比较深入的是富士胶片，富士胶片是日本转型最成功的企业，把胶片颗粒技术应用于虾青素等功能性食品原料和健康食品、化妆品，取得了极大的成功。

功能性标示食品应用有3种功能声称，①有报告显示有助于保持皮肤滋润。②有报告显示具有有助于保护皮肤少受紫外线刺激的功能性、保护皮肤受到紫外线照射后的干燥、保护皮肤滋润的功能性。③有报告显示，虾青素的抗氧化作用，从而可以抑制血脂的氧化。

 

 

  

06

蒟蒻来源神经酰胺

“保持皮肤滋润”、“针对皮肤易干燥人群”、“皮肤水分难以逃逸”等。

 

 

07

胶原蛋白肽

胶原蛋白肽功能性标示食品的功能声称是“有助于皮肤滋润，针对关节健康”、“保持皮肤滋润，抑制弹力低下”、“保护皮肤少受紫外线伤害”、“保持皮肤水分量”等。

胶原蛋白肽的功能性介绍的文章非常多，这里就不赘述。

 

 

 

 

  

08

鲑鱼鼻软骨来源蛋白聚糖

鲑鱼鼻软骨来源蛋白聚糖功能性标示食品的功能声称是“支持皮肤滋润”和“改善关节不适感”等。

目前，关节健康、美容领域作为大量采用的功能性原料深受瞩目的是蛋白聚糖。大型品牌企业不断采用，市场持续扩大。采用蛋白聚糖的『关节』、『美肤』功能声称的功能性标示食品不断上市销售，蛋白聚糖及其功能性在消费者中的认知持续提升。

蛋白聚糖的健康食品、化妆品的合并市场规模推算已经超过300亿日元。蛋白聚糖原料种类和供应商也在增加，目前主要来源于鲑鱼鼻软骨，市场上还有来源于章鱼、猪软骨的原料。

蛋白聚糖是糖基与蛋白质结合的复合糖，与胶原蛋白、透明质酸等形成细胞外基质，具有维持皮肤与软骨柔韧性与弹性的功能。

 

从70年代开始，蛋白聚糖的构造与生理活性研究不断发展，作为可以应用于药品、再生医疗、化妆品等方面的原料深受瞩目。提取方法容易破坏结构、从牛气管软骨提取的蛋白聚糖1g高达3000万日元的成本，成为市场化的障碍。

作为日本文部省的都市区域产学官合作促进事业的研究成果，确立了从鲑鱼鼻软骨中低成本提取高纯度蛋白聚糖的技术，迎来市场规模扩大的契机。

作为关节健康、美容领域的耀眼明星，出现了很多把蛋白聚糖作为主原料的商品，与氨糖、胶原蛋白配合的商品也不断地上市。

原料来源已经不限于鲑鱼鼻软骨，章鱼、鲨鱼、猪软骨来源市场份额也在增加。各原料企业都在致力于功能性的研究，目前已经明确有保湿、促进I型胶原蛋白的生成、改善关节疼痛、促进表皮细胞增殖、抗炎症、防晒等诸多功能，作用机理的研究也有重大进展。

 

 

09

氨基葡萄糖盐酸盐

氨基葡萄糖盐酸盐功能性标示食品的功能声称为“本品含有氨基葡萄糖盐酸盐，有报告显示氨基葡萄糖盐酸盐具有保持皮肤水分、缓和皮肤干燥的作用”

一般理解氨基葡萄糖盐酸盐的主要作用是关节健康，作为美容的功能第一次被受理。

针对美容效果的临床试验：在以32名干燥肌肤的女性（试验群16名，平均25.7±11.6岁，日本）为对象的双盲检查安慰剂比较试验中，让试验群连续6周每日摄取葡萄糖胺盐酸盐1500毫克，根据皮肤科的检查，脸上的4个项目中有3个项目（干燥、难以上妆、潮红）得到了改善，且全身中的全部8个项目中未发现影响。

 

10

芦荟来源4-甲基-7烯胆（甾）烷醇、环木菠萝烷醇

芦荟来源4-甲基-7烯胆（甾）烷醇、环木菠萝烷醇功能性标示食品的功能声称是“提高皮肤的保湿力，增加皮肤的水分量”。

1994年12月10日，森永芦荟酸奶上市。以从内服美容“可以吃的化妆品”为概念，口号是「为了素颜美和身体」。

 

而芦荟来源4-甲基-7烯胆（甾）烷醇、环木菠萝烷醇是森永乳业历经10多年研究发现的功能性成分，研究表明：可以使得生成胶原蛋白和透明质酸的纤维芽细胞活性化，使得皮肤更加健康；芦荟的功能性成分在体内被充分吸收，作用于皮肤深层细胞。

临床试验表明，可以增加皮肤的水分量；提高皮肤的保湿能力。

 

 

 

  

11

猪胎盘来源的低聚肽

猪胎盘来源的低聚肽功能性标示食品的功能声称是“维持肌肤”水分，目前获得备案受理的只有1件。

「猪胎盘来源的低聚肽」是以甘氨酸‐亮氨酸及亮氨酸‐甘氨酸这两种二肽为功能性相关成分。备案的功能是「具有保持皮肤水分」。科学的依据是终端产品的临床试验（动物试验），一般认为胎盘素的功能性成分很难定性，这次以二肽来申请备案解决了这个行业难题。